​Väinönputki Angelica archangelica

Väinönputki Angelica archangelica – näyttävä ja perinteinen suomalainen hyötykasvi

Väinönputki on perinteinen suomalainen hyötykasvi, jota on käytetty ravintona ja rohdoksena vuosisatojen ajan. Kasvi muodostaa kookkaan ja näyttävän kasvuston. Nuoria versoja ja varsia voidaan käyttää esimerkiksi makeisissa, leivonnassa ja mausteena.

Väinönputki viihtyy aurinkoisella tai puolivarjoisella kasvupaikalla ravinteikkaassa ja tuoreessa maassa. Se sietää kosteampaa kasvupaikkaa paremmin kuin kuivuutta, mutta ei pidä paahteisesta ja kuivasta paikasta. Kasvi muodostaa ensimmäisenä vuonna vahvan lehtiruusukkeen ja kasvattaa toisena kasvuvuonna korkean, pyöreän kukinnon. Väinönputki on kaksivuotinen tai lyhytikäinen monivuotinen kasvi, joka pysyy kasvupaikalla siementämällä.

Väinönputki sopii hyötykasvi-istutuksiin, luonnonmukaiseen puutarhaan ja perennaryhmän taustalle näyttäväksi kasviksi. Kukinta houkuttelee runsaasti pölyttäjiä. Kasvi yhdistyy hyvin esimerkiksi lipstikan (Levisticum officinale), täpläpunalatvan (Eupatorium maculatum ‘Atropurpureum’), kulleroiden (Trollius) ja väriminttujen (Monarda) kanssa. Väinönputkemme on pohjoista luonnon kantaa ja kasvatettu Harjunpään Taimistolla. Se on kestävä ja luotettava valinta Suomen oloihin.

Hyötykäyttö
Nuoria väinönputken varsia ja versoja voidaan käyttää esimerkiksi makeisissa ja leivonnassa. Perinteisesti väinönputkea on käytetty myös rohdoskasvina ja mausteena. Kasvin aromi on voimakas ja hieman makea.

Kasvitiedot

Kasvupaikka: Aurinko–puolivarjo
Maaperä: Tuore–kostea, ravinteikas
Korkeus: 120–200 cm
Leveys: 60–100 cm
Kukinta-aika: Kesä–heinäkuu
Kukinnon väri: Vihertävänvalkoinen
Kasvutapa: Pysty, voimakaskasvuinen
Talvenkestävyys: Erittäin kestävä
Istutusväli: 60–80 cm
Taimia / m²: 2–3 kpl

väinönputki, angelica archangelica, pohjoinen luonnonkanta, perinnekasvi, korkea perenna, luonnonmukainen puutarha, kosteikon kasvi, hyötykasvi, rohdoskasvi, maustekasvi, pölyttäjäkasvi